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分享松仁培根土豆饼的松仁做法 分类标签
准备食材 土豆洗干净，用刀在土豆表皮划一个十字刀，培根深度差不多1毫米的土豆样子，便于剥皮第2步 放入锅中，松仁加水尽可能盖过土豆，培根煮开 一直煮至用筷子能轻易插入即可关火第3步 培根切小丁，土豆洋葱也切小丁 起油锅，松仁放少量油，培根入培根煸炒第4步 煸炒变色后加入洋葱丁煸炒至香盛出 煮好的土豆土豆剥去皮，用大勺子压成泥第5步 加入煸炒的松仁培根丁和洋葱丁以及松仁 稍抖后加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀第6步 取保鲜袋套手上，培根取一些土豆泥 两手捏成圆球状第7步 一个一个捏好 用三个碗分别装入面粉第8步 鸡蛋液 面包糠第9步 土豆圆球轻轻压成扁平状（这个时候旁边会有一些松开，土豆可以用手稍稍弄弄圆） 放入面粉中上下四周裹均第10步 再放入鸡蛋液中上下四周裹上蛋液 最后上下四周裹上面包糠，松仁用手压平还可以再整理一下形状第11步 全部做好，培根这个时候还可以再整理一个形状的土豆，左下有点椭圆形，可以再稍稍弄弄圆 起油锅，四五成热时放入土豆饼，中小火煎至一面金黄第12步 翻面再煎另一面，待一面也金黄即可盛出（第二批下锅的时候，要用锅铲仔细的把面包糠掉下的渣去掉，否则煎出来表面会发黑） 蘸上番茄酱就可以开吃了松仁培根土豆饼的做法小贴士随便聊聊： 1、土豆最好选大一点的粉粉的土豆，不要那种太过水的 2、培根和洋葱炒熟即可，不需要炒得太透 3、土豆表面划十字刀，便于煮熟后去皮 4、土豆压成泥后，加入培根洋葱松仁盐和黑胡椒后要尽量拌匀 5、饼的大小由自己掌握，捏成圆形后也可以直接煎来吃 6、蘸上面粉鸡蛋面包糠后煎出来的外面比较脆，而且形状色泽也可以更好些 7、圆形压扁的时候边上会松散开来，可以用手捏捏好 8、蘸上面粉鸡蛋液面包糠后也可以再整整形，可以用手把蘸上的东西压压平压压紧实 9、煎的时候面包糠容易脱落，时间久了会变黑色，所以要用锅铲把掉下的渣去掉 10、土豆培根洋葱都是熟的，所以只要煎至二面金黄就可以了 11、可以蘸自己喜欢的调料，比如蕃茄沙司甜辣酱等等 12、加一些松仁进去味道更好更香松仁培根土豆饼的营养分析 |